Archivo de la categoría: In Cucina

WORKSHOP DI CUCINA ITALIANA ROMA (*) CARCIOFI ALLA ROMANA I carciofi alla romana sono un contorno caratteristico della zona laziale ed è un piatto primaverile dato che il carciofo è una verdura che precede l’arrivo della primavera. Molti sono i … Sigue leyendo →

ROMA Martedì 26 APRILE alle ore 12.45 (*) Menù (*) Antipasto Carciofi alla Romana Bucatini all’Amatriciana Dolci Vino Caffé o infusione Liquore fatto in casa POSTI LIMITATE. MINIMO 10 PERSONE È OBBLIGATORIO ISCRIVERSI (*) Punto di incontro: Davanti alla porta … Sigue leyendo →

TEMPO DI PASQUA Martedì 15 di marzo alle ore 12.45 (pranzo) o Giovedì 17 alle ore 19.00 (cena) Menù (*) Antipasto Uova in salsa verde di prezzemolo, fave e piselli Trofie con rucula Salame di cioccolato ai pistacchi con crema … Sigue leyendo →

Seguendo il nostro viaggio per l’Italia in tavola, oggi ci tratteniamo nella Toscana per cucinare fagioli all’antica: TOSCANA Fagioli all’antica Ingredienti: Fagioli zolfini 250g aglio salvia pane toscano olio extravergine di oliva sale pepe nero Mettete i fagioli in una … Sigue leyendo →

Seguendo il nostro viaggio per l’Italia in tavola, oggi ci tratteniamo nel Lazio per cucinare Abbacchio alla romana. LAZIO Abbacchio alla romana Ingredienti: Mezzo agnellino a pezzi (1,5 kg) 3 acciughe sotto sale aglio salvia rosmarino vino bianco olio extravergine … Sigue leyendo →

Il viaggio in Italia non ha mai fine. Quando siamo sicuri di conoscerne tutte le coste, le montagne, resta qualcosa da scoprire. Un’architettura, un paesaggio. Più facilmente, un sapore o una ricetta. Italia in tavola ve ne dà lo spunto … Sigue leyendo →

Il significato ultimo del Carnevale si concentrava sul cibo: de carnevale se fa baldoria, si mangia e si beve a sazietà, senza misura. La tradizione prevedeva un cibo “grasso”, il maile, acompagnato da vin bon e fritole, frittelle, con tre … Sigue leyendo →

CORSO DI PASTA FRESCA, RIPIENA E SALSE A cura di DIANA COCINA                  14 di febbraio Due torni                                                                                                      13.00-16.0     o   18.00 – 21.00 Centro Culturale S’Escorxador Data limite iscrizione  11 di febbraio

ORECCHIETTE CON SALSA DI TONNO, LIMONE E CAPPERI 1/5 kg di orecchiette 30 g di burro 1 spicchio d’aglio 1 cipolla tritata fine 425 g di tonno in scatola al naturale scolato 2 cucchiai di succo di limone 1 tazza … Sigue leyendo →

ZUPPA DI COZZE ALLA TARANTINA 1/2 kg di cozze 1/4 peperoncino 1 spicchio d’aglio tritato 2 cucchiai d’olio d’oliva vergine extra 3 etti di pomodori maturi, pelati e senza semi 1 bicchiere di vino bianco seco sal e pepe Fette … Sigue leyendo →