Archivo mensual: abril 2020

Questa «coca» è tipica di Maiorca e di solito, e normalmente, è fatta in estate, tempo di albicocche, ma può essere fatto tutto l’anno. TORTA ALLE ALBICOCCHE (*) 1 vasetto di yogurt bianco 1 misura (vasetto) d’olio vegetale di girasole … Sigue leyendo →

«Più se spende, peggio si mangia» così recita un motto popolare romano, perché la vera cucina romana si riassume in due parole: genuinità e semplicità. Bucatini all’amatriciana, baccalà con peperoni, rognone in umido, fave con guanciale, ravioli alla romana, carciofi … Sigue leyendo →

TEMPO DI PASQUA, TEMPO DI AGNELLO Il pranzo di Pasqua è una vera tradizione per l’Italia. Ogni regione festeggia a tavola con menu composti da ricette tipiche legate alla ricorrenza. Per pranzare in modo tradizionale, questi sono i suggerimenti per il … Sigue leyendo →

La Lombardia è stata brutalmente picchiata dal corona virus. È un momento triste per una regione cosi bella. Nel suo onore questo piatto tipico. Forza e coraggio!! OSSOBUCO CON RISOTTO (*) 1,2 kg 4 ossibuchi di vitello 300 g riso … Sigue leyendo →

La mia casa è piena di libri e riviste italiane, soprattutto di cucina. Ho iniziato a cucinare per necessità, da molto tempo, e ora lo faccio per piacere. Sono amico del Cuoco e abbiamo pensato che in questi giorni di … Sigue leyendo →

L’altro giorno leggendo il giornale Ara.cat ho trovato questo interessante articolo firmato da JOAN CALLARISSA, sotto il titolo «Mina, la diva absent», in occasione del suo 80º anniversario. La prima volta che ho sentito Mina è stato tempo fa, in … Sigue leyendo →