ORECCHIETTE CON SALSA DI TONNO, LIMONE E CAPPERI

1/5 kg di orecchiette

30 g di burro

1 spicchio d’aglio

1 cipolla tritata fine

425 g di tonno in scatola al naturale scolato

2 cucchiai di succo di limone

1 tazza di panna liquida (250 mil.)

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaio di capperi

1/2 cucchiaino di peperoncino di cayenna

Cuocere le orecchiette in una pentola grande d’acqua bollente salata, scolarle al dente.

Mentre si cuoce la pasta, scaldare il burro in una casseruola e friggere la cipolla e l’aglio per 1-2 minuti, aggiungere il tonno, il succo di limone, la panna liquida, metà del prezzemolo e i capperi. Condire con pepe nero e peperoncino di cayenna e far cuocere durante 5 minuti a fuoco lento.

Versare la salsa di tonno sulla pasta, mescolare e spolverare con il resto del prezzemolo.